Etaient présents :
Bruno CORMERAIS – MOF Boulanger
Philippe PARNAUDEAU – Aunis Fruits – Le Saint
Benjamin GILARD – MAF et Champion d’Europe Ecailler
Fabien MENARD – Bongard Poitou-Charentes
Christophe BOURSEAU – Minoterie Bourseau

Interview de :
Stéphane VILLAIN – Maire de Châtelaillon-Plage, vice-président du conseil général – Président Charentes-Tourisme
Philippe CROIZON – conférencier, aventurier, consultant
Guillaume JACQUES – Président de l’UMIH 17

Interview de :
Stéphane VILLAIN – Maire de Châtelaillon-Plage, vice-président du conseil général – Président Charentes-Tourisme
Philippe CROIZON – conférencier, aventurier, consultant
Guillaume JACQUES – Président de l’UMIH 17

Interview de :
Thierry MARX (Chef cuisinier / Président UMIH National)
Aude LESPAGNOL (Responsable UMIH Formation Poitou-Charentes)
David SEHEUX (restaurateur / vice-président UMIH17 et membre du bureau UMIH National)

Interview de :
Thierry MARX (Chef cuisinier / Président UMIH National)
Aude LESPAGNOL (Responsable UMIH Formation Poitou-Charentes)
David SEHEUX (restaurateur / vice-président UMIH17 et membre du bureau UMIH National)

Interview de :
Laurent LUTSE (Président UMIH National UMIH – Bar et Ets de nuit)
Pierre LECACHEUX (Dirigeant Discothèque / UMIH17 en charge des Etablissements de nuit)
Christophe BERTAUD (Adjoint au maire de La Rochelle, en charge de la vie nocturne « Maire de la nuit »)
Présenté par Stéphane Bonneau (LEXPERIENCIEL).

Interview de :
David SEHEUX (restaurateur / vice-Président UMIH17 et membre du bureau UMIH national)
Franck CHAUMES (Président restauration UMIH National)
François CHARTIER (Directeur Promocash La Rochelle)
Présenté par Stéphane Bonneau (LEXPERIENCIEL)

Interviews de Gaëtan BRUMAUD (Artisan boulanger – la boulangerie Gaëtan – Saintes)
Amaia TURGNE (Bongard Poitou-Charentes)

Interviews de Nicolas BONPUNT (artisan boulanger – La main à la pâte - Tasdon) /
Theo JACQUET (artisan boulanger – La main à la pâte - Tasdon) /
Ludovic DRAULT (conseiller commercial – Minoterie BOURSEAU)

Interviews de Clément Collignon, chef de secteur pour BROWN-FORMAN et Edouard Triscos Assistant Bar Manager (Maison des Ambassadeurs La Rochelle).

Frédéric De BELLIS – Proviseur Lycée hôtelier de La Rochelle
Juliette MARCHAND – Enseignante Lycée hôtelier de La Rochelle
Benjamin GILARD – MAF2018 – champion d’Europe écailler 2021

Interviews de Philippe PARNAUDEAU – Aunis Fruits et Guillaume JACQUES – Pdt UMIH 17