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Emploi : recettes et mode d’emploi ! Partie 1

Interview de :
Thierry MARX (Chef cuisinier / Président UMIH National)
Aude LESPAGNOL (Responsable UMIH Formation Poitou-Charentes)
David SEHEUX (restaurateur / vice-président UMIH17 et membre du bureau UMIH National)
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Emploi : recettes et mode d’emploi ! Partie 2

Interview de :
Thierry MARX (Chef cuisinier / Président UMIH National)
Aude LESPAGNOL (Responsable UMIH Formation Poitou-Charentes)
David SEHEUX (restaurateur / vice-président UMIH17 et membre du bureau UMIH National)
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L’avenir des établissements de nuit … !

Interview de :
Laurent LUTSE (Président UMIH National UMIH – Bar et Ets de nuit)
Pierre LECACHEUX (Dirigeant Discothèque / UMIH17 en charge des Etablissements de nuit)
Christophe BERTAUD (Adjoint au maire de La Rochelle, en charge de la vie nocturne « Maire de la nuit »)
Présenté par Stéphane Bonneau (LEXPERIENCIEL).
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Interview décalée de Laurent LUTSE

Laurent LUTSE (Président UMIH National UMIH – Bar et Ets de nuit)
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Tendances et évolutions de la restauration hors domicile

Interview de :
David SEHEUX (restaurateur / vice-Président UMIH17 et membre du bureau UMIH national)
Franck CHAUMES (Président restauration UMIH National)
François CHARTIER (Directeur Promocash La Rochelle)
Présenté par Stéphane Bonneau (LEXPERIENCIEL)
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Interview décalée de Franck CHAUMES

Interview décalée de Franck CHAUMES (Président restauration UMIH National) par Stéphane Bonneau (LEXPERIENCIEL).
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Une tendance de consommation : le snacking !

Gaëtan BRUMAUD (Artisan boulanger – la boulangerie Gaëtan – Saintes)
Amaia TURGNE (Bongard Poitou-Charentes)
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Interview décalée de Nicolas Bonpunt

Nicolas BONPUNT (artisan boulanger – La main à la pâte - Tasdon)
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LABEL ROUGE : Une démarche qualité pour l’artisan boulanger !

Nicolas BONPUNT (artisan boulanger – La main à la pâte - Tasdon) /
Theo JACQUET (artisan boulanger – La main à la pâte - Tasdon) /
Ludovic DRAULT (conseiller commercial – Minoterie BOURSEAU)
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L’implication du lycée hôtelier de La Rochelle pour l’avenir des métiers de l’industrie hôtelière.
Frédéric De BELLIS – Proviseur Lycée hôtelier de La Rochelle
Juliette MARCHAND – Enseignante Lycée hôtelier de La Rochelle
Benjamin GILARD – MAF2018 – champion d’Europe écailler 2021
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Interview décalée de Frédéric De BELLIS - Proviseur Lycée hôtelier de La Rochelle
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Interviews de Clément Collignon, chef de secteur pour BROWN-FORMAN et Edouard Triscos Assistant Bar Manager (Maison des Ambassadeurs La Rochelle).
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Interviews décalée de Benjamin GILARD – MAF2018 – champion d’Europe écailler 2021.

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